云霄一中69级74届高中同学会 实验小学红星初中班— www.yxyz6974.com
标题: 闽南乌龙茶 [打印本页]
作者: 刘正明 时间: 2012-7-27 13:42
标题: 闽南乌龙茶
本帖最后由 刘正明 于 2012-7-27 15:28 编辑
[attach]4335[/attach][attach]4328[/attach]
书籍作者：王振忠 杨忠耿
图书出版社：福建科学技术出版社
图书售价：12.00元
出版时间： 2005-10
印刷时间：2005-10-01
开本：32开 页数：166 页
装订：平装 印数：7千册
描述二十余种不同级别的乌龙茶，干茶，茶汤和叶底一目了然。
作者: 刘正明 时间: 2012-7-27 15:21
标题: 闽南乌龙茶
本帖最后由 刘正明 于 2012-7-27 15:28 编辑
简介
来自铁观音故乡的作者，传授世代相传的传统乌龙茶制作技艺，奉献几十年的实践心得，讲解独到的品评要点。
本书理论联系实际，在继承传统技术工艺的基础上，进一步总结了乌龙茶栽培新技术、制作新工艺、品评新见解：在茶树栽培上，提出运用修剪技术以调节采摘期，提高茶叶质量；在乌龙茶采摘标准方面，提出以芽梢顶端是否形成驻芽为标志，而后视顶下1、2叶的成熟度方能判断适采与否；在初制工艺中的做青环节，提出轻摇青、薄摊叶、长静置、不堆青的技术要领；在揉捻造型工艺中，提出有热揉、温揉、冷揉之别。书中对闽南乌龙茶的香气、滋味、韵味的评判标准亦有独到见解，并创造性地提出毛茶不用开汤“干评定级”技术。此外，对闽南乌龙茶的源流也有所考证。新书如新茶，沁人心脾。
本书具有较高的实用性和可操作性，相信对茶叶科技人员具有参考价值，对茶叶生产者、经营者及消费者也有所裨益。该书的出版，也必将对闽南乌龙茶的发展和闽南茶文化的发展起积极的推动作用。
作者: 刘炎昭 时间: 2012-7-28 23:16
刘正明 发表于 2012-7-27 15:21 
简介
来自铁观音故乡的作者，传授世代相传的传统乌龙茶制作技艺，奉献几十年的实践心得，讲解独到的 ...
铁观音的故乡是哪里？两位作者拢是来自铁观音的故乡？
作者: 刘正明 时间: 2012-7-29 09:02
刘炎昭 发表于 2012-7-28 23:16
铁观音的故乡是哪里？两位作者拢是来自铁观音的故乡？
出版社的广告词，摆乌龙，卖当真。铁观音故乡在哪里？找一本来看看就知。
作者: 刘炎昭 时间: 2012-7-29 16:05
刘正明 发表于 2012-7-29 09:02
出版社的广告词，摆乌龙，卖当真。铁观音故乡在哪里？找一本来看看就知。 ...
原来如猫，我想杨所长的故乡与铁观音的故乡根本就是2个所在才对，（摆）乌龙=铁观音？
| 欢迎光临 云霄一中69级74届高中同学会 实验小学红星初中班— www.yxyz6974.com (http://yxyz6974.com/) |
Powered by Discuz! X3 |