如何吃得健康

tianch

郑风田：常吃速生肉是否会让人变肉坨？(2012-12-19 16:10:48)转载▼标签： 财经农业 分类： 食品安全问题  
吃几次速生肉可能没事，但如果你吃十几年或者几十年将会变成什么样子？看看美国你就知道了。速生肉是美国模式搞出来的，虽然帮助美国大大提高了生产率，但代价也不小，美国的肥胖超重率已达60%,常食速生肉的美国低层百姓更是长得不像人，不少人整个变成了大肉坨，让人触目心惊！速生鸡带来速生肉，速生肉进入人体让人成肉坨，这是美国人的教训，不曾想却被拿到中国当先进经验。看来中国人离肉坨化也不远了？



央视揭秘速生鸡：结果挺吓人的！

速生肉横扫中国的代价。近日的央视新闻称：白羽“速生鸡”，40天平均长肉5斤 容易死亡。养鸡场老板介绍，白羽鸡是世上长得最快的鸡，40天能从30克长到6、7斤，平均也有5斤多。但是由于长得太快了，心脏只有大拇指头大小，心脏承受不了，容易死。恶劣的生存环境导致一些身体状况差的鸡死亡。为了减少鸡的正常死亡，每个养殖场都有自己的一套养鸡“秘笈”。那么，他们的养鸡秘笈到底是什么呢？除了该停药不停药，记者在调查中还发现，一些养鸡场为了进一步缩短养殖周期，让本来已经速成的白羽鸡长得更快，还会偷偷给鸡喂食一些违禁药物。记者在对养鸡场的进一步调查中发现，有的养鸡场偷偷给鸡喂食禁用药物。在袁家庄养鸡场，老板给鸡喂食利巴韦林等药物。记者注意到，这些药物都是人用药。记者在调查中发现，给鸡偷喂激素的养鸡场并非少数。

善待动物，也是善待人类自己。中国速生肉被包装成现代科技害人，传统散养鸡被妖魔化，劣币驱逐良币，如果不及时遏制，未来中国人会重导美国肉坨现象。



速生肉横扫美国的代价。

肥胖的程度高居不下，三高病流行，代价昂贵。中国人一直喊重视食物安全，美国人也有自己的难处，那就是巨肥问题。而这个巨肥又是美国的速生产业链所带来的。你到美国中部地区看一看，底层人民的体型真的是吓死人，他们因为美国的食物券政策，一个月有两百多美元的福利，基本上只购买那些速生肉，原因当然是便宜啊。因为这些鸡、猪都是在短期内迅速被催肥的，人长期食用之后也迅速被催肥，呈现肉坨化现象。平时也经常到那些垃圾快餐店吃那些炸鸡块，又是速生的。长食以往，这些百姓的体型基本上巨大无比，但并不是NBA蓝球明星那些大而壮实，他们基本上变成大而肥，成为一块肉球、肉坨。问题是这样的人并不是一两个，而是一个巨大的群体。美国整体的肥胖超重人口已达60%以上，每年因此而带来的医疗成本有2千多亿美元。



美国的速生肉目前已被许多学者认识到危害性，于是“社区支持农业”、“吃草的牛肉”“有机农业”等运动风起云涌。另外美国与中国不一样的地方是，速生肉已快速地大公司化，有严重的空间与操作程序，消毒、空气流通也很容易治理。而我国搞的公司+农户高密度养殖，问题太大了。各种用药程序他们能遵守？不可能。基本处于失控状态，无人监管。



美国速生肉横扫中国的代价。

美式速生农业的模式被我国拿来当宝贝，认为是国际化的、规模的、效率高的，而对它带来的副作用则完全不提。传统的土鸡给迅速消灭，中国人的体型也迅速美国化，也就是速生化，肉坨化，肥胖化。长此以往，中国人的体型美国化，中国也得回过头来治理这个大而肥的问题。



我国目前盛行的“公司+农户”，农户如果饲养土鸡还可以，但目前的这种模式，不少农户也参与公司的速生模式，搞起了规模化、密集化，鸡舍、猪舍等空间狭小，通风透光更是少见。由此而带来了疫病扩散和滥用抗生素。长食抗生素对生体的副作用则一直被有意无意的忽视，这种隐型的残留，其实是埋藏在人体的炸弹，说不定什么时候就会爆炸，让人类付出代价。



日韩的经验值得中国学习。

日韩虽然是美国人的亲密战友，但在吃的食物上，他们与我们差别很大，并没有让美国的垃圾食物横扫本国。而是坚持本民族的传统饮食，所以虽然他们跟随美国多年，但体型还没有肉坨化，还一直保持东方人的传统。美国的麦当劳、肯得鸡等垃圾快餐并没有在这些国家遍地开花地乱开店。反观我国，到处是这些洋垃圾食品店，尤其是中小学旁边，这些洋垃圾食品真是从娃娃抓起，店里每天都人山人海，长此以往，中国人不但美国的精髓没学到，反倒把别人最垃圾的东西给拿回来了。麦当劳肯德鸡在本国江河直下，却在中国重新找到青春，中国人真是无知者无畏呀。



丹麦的经验：一直追求养殖不用抗生素，提高动物福利。

丹麦小国，但在猪肉出口上却是大国，在2009年时丹麦的猪肉产量约160万吨，其中90%用于出口，是当时世界上最大猪肉出口国，出口到140多个国家。丹麦并没有学习美国模式搞速生肉，而是追求动物福利，追求养殖、质量、食品安全与可追溯性，这也是丹麦之所以能够成为世界上最大的猪肉出口国的原因。

丹麦的养猪业也走了一段弯路，在2000年刚开始禁止使用抗生素时，丹麦养殖的猪也曾出现大量病患，尤其是刚断奶的小猪。在不使用抗生素情况下，丹麦养猪业开始重视猪生长环境及卫生问题,通过改善猪生长环境从而提高了猪的自身免疫力，达到抵抗疫病目的。当然还通过给猪洗澡、保暖、住单间，完善科学饲养体系，对小猪进行全方位的照料等使丹麦养猪业摆脱了抗生素。随着经验的积累，照料猪还变成一门学问，培养幸福猪是他们的目标。！消费者在购买猪肉产品时，也会选择那些享受过更好福利的猪肉。



未来我国速生肉不能横扫一切。散养、动物福利、肉美应该存在。

中国以后千万不能够再搞单一化的美国模式，而应该让消费者有更多的选择。片面地推销美式逻辑，追求速生模式，从政绩上看好像牛，但其实也会留下更多的副作用。所以未来也应该扶持一些农户散养的土鸡，有专门的连锁店卖这些土鸡。而不是以低效率被消灭光。当中国人没有其他选择，只能吃速生鸡时，也是最危害的时候。

而对目前的养殖模式也应该重塑，那些公司+农户型的模式，虽然成本低，但农户高密度养殖带来的副作用更大，所以应该逐步放弃。转而向大型工厂化方向发展，通风透光，严格按程序运行。在一定程度上去保持用药的程序性，尽量减少不安全的因素所带来的副作用。



中国应强制禁用抗生素，增加动物福利，公司+农户型高密度养殖模式应该消失。

中国的速生猪速生鸡养殖者必须改变现有的生产方式，国家也应该强制规定动物福利政策，如果不善待鸡猪，我们迟早会付出惨重的代价。

tianch

今天中午，见到一个小学生10岁，1.6米，120斤体重。昨天，新闻报导肉鸡饲养使用大量激素每天喂抗生素。建议同学们，买乡下散养的鸡，和农民家养的猪肉。

林建云

       黄老弟所引用的这些‘评论’比较客观。白羽鸡其生长速度确实比我国本地种——黄羽鸡快得多；虽其在45天内能够生长到2kg以上，但生理上仍然是处于仔（童）鸡阶段。由于其生长时间短，机体的油脂尚未向肌肉扩散并形成对健康比较有益的结合态脂类。故，食用多了，简单脂类容易产生累积而导致患肥胖症。

      人类在开发和利用资源的过程中，往往需要通过许多中间环节；每个环节的不合理实施，都可能影响着人类的生存环境与健康。近些年来，过度提倡低成本、高效益的开发利用，已经造成了以生态环境为代价的事例不少。集约化养殖，在达到保障城乡居民动物食品供应而做出了贡献的同时，也造成了不可忽视的环境污染以及食品安全问题。我们正在步美国、日本、欧洲20世纪60~80年代所出现“畜产公害”的后尘。这是由于在人们对于环境安全、食品安全、养殖技术以及相关法律法规尚未成熟时，资源的开发利用先行了。

       在是走‘集约化’养殖或传统的‘散养式’养殖的问题上曾经有过激烈的争论；其实，二者都有其长处。问题在于如何进行规范与监管！饲料行业也经过了一阶段因不规范而引起的阵痛，但经过挫折与规范后现在开始逐渐走上了健康的轨道。可以说，现在‘养殖动物食品’的诸多问题主要是出现于养殖环节；其中，养殖者的素质不足、养殖公司管理及政府监管不到位都是问题原因之所在。

      还是哪句话，不要把‘快速生长白羽鸡’的问题看得那么严重，少吃之就是了。

彭伊

不吃什么比吃什么更重要！

郑明

建议同学们退休后还是到再金农庄建同学农庄，自产自给应该就没有那么多的食品安全的问题了，不知再金同学欢迎否？

林建云

彭伊 发表于 2012-12-21 07:46
不吃什么比吃什么更重要！

      彭姑娘，多虑了。还是放宽心些吧，想吃什么就吃什么。今天是“世界末日”，但太阳依然从地球的东边升起西边下！

      白羽鸡的主要供给对象是“肯德基”、“麦当劳”等洋餐厅，我等从不上这些洋餐厅的人依然也发胖了。生活习惯、体力锻炼、环境质量恐怕也是印象人类健康的主因；人的情绪也很重要。千万不可卷入这些我们力所不及的‘忧愁漩涡’里去。  选择‘白羽鸡’进行整治的目标非常明确，通过这样的整治或许对养殖业、食品业的规范有好处。

      同学们，还是轻松一些吧，明天的太阳依然是那么的灿烂！

彭伊

林建云 发表于 2012-12-21 10:44
彭姑娘，多虑了。还是放宽心些吧，想吃什么就吃什么。今天是“世界末日”，但太阳依然从地球的东边 ...

教授误会了，我的意思是吃什么都无所谓，不该吃的不吃就行了，

林建云

彭伊 发表于 2012-12-21 21:34
教授误会了，我的意思是吃什么都无所谓，不该吃的不吃就行了，

       彭姑娘，是误读误解了，抱歉！  
       在“食品动物养殖与安全”的议题上我似乎总是站在‘辩护’方，或是因为这个行业我很熟悉，知道其详细过程；也感受到养殖户在产品价格与产品质量上的为难。说实在，我很想推广“放养+补充饲料”、适当延长养殖期的模式；但是，目前的市场还未能接受——价格差拉不开；这样做的养殖者大多亏损。或许，对“白羽鸡”的折腾（未必是正确的）能够使消费者明白：养殖动物的质量与价格是一致的，不同质量应当有其相应的价格。      希望经过风雨后，明天的阳光会更加灿烂！

彭伊

林建云 发表于 2012-12-22 09:10
彭姑娘，是误读误解了，抱歉！  
       在“食品动物养殖与安全”的议题上我似乎总是站在‘辩护 ...

教授多年来一直不放弃科研创新，十分难得。佩服！

yftx2012

    创办“放养+补充饲料”养殖场的点子很不错，办成了既可造福一方百姓，又能实现创业理想。

     “放养+补充饲料”养殖模式，一般可以和坡地果树种植场放在一起，多种经营，提高土地利用率，降低养殖、种植成本，一举两得。

    家禽在绿色生态环境中自然放养，保证鸡群有足够的活动空间，在阳光下自由溜达寻食；补充饲料则提供家禽生长必须、配比齐全的营养。这种养殖模式有利于家禽健康生长，不易生病，可以少用甚而不用抗生素，鸡肉的品质风味都比较高。

tianch

这样的养殖方式是要多增加好多饲料成本，和其它养殖成本。但动物的生活福利提高，体质健康，快乐指数提高，由于信息链条的传递，给人的正能量，正面信息反馈也多，人食用后有助于身体健康。中医的说法，比较有补。所以，大家应该为此多掏钱，补偿农户成本。

yftx2012

   

    “放养+补充饲料”养殖模式，实际上很多地方都实践过，大型超市常可见到挂牌“绿色生态猪肉、鸡肉”的专卖点，价格比同类普通产品高出一倍以上，确实好吃些。优质优价理所当然，咱们这个年龄段，不需要大吃大喝，吃少点没关系，但应该吃好点。宁愿用可买2～3只“速生鸡”的钱，只买1只生态土鸡来吃。

    教授把海洋科研的担子转交给年轻人以后，就可以放心到家乡——后埔去创办种植养殖场，创建名牌家禽产品了。期待到时有机会先尝为快，大饱口福。

林建云

yftx2012 发表于 2012-12-23 20:31
“放养+补充饲料”养殖模式，实际上很多地方都实践过，大型超市常可见到挂牌“绿色生态猪肉、鸡肉 ...

      不好意思，前天放出来的土鸡因没人要，结果给飞走了。这下子又有人有意见了。没办法，只好把鸡、鸭、鹅都赶出来吧；但愿有人喜欢。

黑羽、黄羽鸡自由放养，并补充饲料的养殖模式，成鸡约需120天

         这是我于1998~2001在漳浦石墓水库与万安农场合作的养殖场，羽毛长齐的成鸭约62~65天；超期养殖就意味着亏本。水库（260亩）放养着四大淡水鱼与罗非鱼等，养殖效益还算不错。 后来由于万安农场领导的更换，又当地一富豪看上了这水库，麻烦事接连不断，我力不从心，无可奈何、只好易主了。

这是老家朋友养的鹅；也是牧草+饲料的养殖模式

tianch

问题是修佛之人，不惹杀业。不到身体真正缺乏营养，需要补充营养时，一般不吃肉。现在肉食，比在林场时，还吃得少。我吃他们，怕他们找我还债，我还得替他们超度。长时间不吃肉，脸上的皮肤干净多了。

tianch

真正养生，实际是还精补脑，补髓，化精为气。现代科学的干细胞，或原始生命信息密码，通过太极旋转，重新传递给身体各个部位，恢复修复自己肉身。淫欲根，生死门，离淫欲，短生死。提挈天地，独立守神，把握阴阳，独立守神，呼吸精气，肌肉若一，寿比天地，未有终时，此乃道生也。清净心，加茹素，守道，可以远离诸世间苦。

yftx2012

    添成同学关注如何吃得健康，提一个小小建议。

    股神理财仅十几年，业绩赛赢基金公司、金融专家，赚钱大大的，直奔9位数。巨资总揣在兜里，没有发挥最大的效益。可以拿一小部分出来，投资实体经济，在漳州、云霄地区创办生态休闲农庄，找个山清水秀的地方（后埔、再金山庄可作为备选），离漳州、厦门不太远，为旅游团队、散客提供吃住玩休闲养生全方位服务，吃的是土鸡鸭土猪肉、无农药新鲜蔬菜。休闲环境优美，饮食绿色生态，这种休闲养生的好地方，肯定很有吸引力，花钱不多，能换来健康快乐。

    经营管理上可以和厦门漳州的旅行社联营，旅行社组织旅行团，保证客源。把休闲农庄作为一个旅游点，放在旅游行程中，也可以单独作为周末节日度假游。吃的土鸡鸭土猪肉，由教授创办的生态养殖场特供，保证质量安全味道好，吃了一回还想再来。

yftx2012

林建云 发表于 2012-12-25 23:15
不好意思，前天放出来的土鸡因没人要，结果给飞走了。这下子又有人有意见了。没办法，只好把鸡、鸭 ...

    在自然生态环境中放养的土鸡，有自由活动空间，可吃到小虫、草籽、青草、菜叶等天然食物，再补充营养均衡的合格安全饲料，少用抗菌素，长够120天，这样的鸡肉，应该能够保持较好的天然鲜美风味吧。

林建云

方维和 发表于 2012-12-28 12:28
坐在那边方便，爽死了！

        夏秋季记得带蚊香！