秋实

林建云

秋实（一）——金樱子

金樱子（Rosa laevigata Michx）为蔷薇科植物。其花于春季开放，洁白鲜艳、气味幽香。

    金樱子分布于华中、华东、华南、西南，生长在向阳山坡上；果实长满毛刺，初期为绿色，成熟时（秋冬季）变黄、变红。成熟的果肉香甜可口，是童年时代经常采食的野果之一。

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2013.12.8，老家爬山时采摘的金樱子

    金樱子果实含有丰富的糖类，如果糖、蔗糖以及少量多糖类成分；含有柠檬酸、苹果酸、鞣质；含有丰富的维生素C，锌和硒等人体必需微量元素；此外，其含有大量具有生物活性的皂甙类成分，如常春藤皂甙、甲基-β-D-吡喃葡萄糖甙、谷甾醇-β-D-吡喃葡萄糖甙、委陵菜酸-β-D-吡喃葡萄糖酯甙等；尚含多种水解型鞣质：如金樱子鞣质（laevigatin）A、B、C、D、E、F、G，仙鹤草素，前矢车菊素B-3，他榆素H-4，蛇含鞣质，仙鹤草酸A和 B；等。   因此，金樱子果实具有一定的药物功能。

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      药理实验结果证明：金樱子果实无毒；具有降血脂、缓解动脉粥样硬化的功能作用；具有抗病原微生物作用、尤其是抑制流感病毒PR8株的作用最强；并有一定的抑菌作用。药理作用的研究结果还表明，金樱子果实能使腹下神经制备尿频模型大鼠排尿次数减少，排尿间隔时间延长，每次排尿增多；对平滑肌的抑制作用也呈显著性的量效关系。

      口服金樱子果实能促进胃液分泌、帮助消化，且对肠粘膜有收敛作用，可以制止腹泻。煎剂对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用。能降低实验动物血清胆固醇，减轻动脉粥样硬化的程度。此外，也可用于体虚元气不固，肾虚、遗精滑精，遗尿，尿频；妇女带下量多；脾虚久泻不止，或久痢大肠不固等。

       金樱子果实风味独特，略有蜂蜜味和幽香，其食品营养丰富、且功能作用特殊。食用也方便：可直接生吃，或晒干后可与其他食物煲食；也可开发为天然果汁饮料，酿制果酒。    金樱子果实是对“三高”以及老年人群具有良好功能性作用的天然食品——它正在向阳的山坡上等待着您！

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故乡的山色咋就这么美！

yftx2012

  金樱子浑身带刺，虽说好吃，却很难采摘到手吧？

yftx2012

林建云 发表于 2013-12-10 11:44
2013.12.8，老家爬山时采摘的金樱子    金樱子果实含有丰富的糖类，如果糖、蔗糖以及少量多糖类成分；含有 ...

  说得那么好吃，真想亲口尝尝。奇怪，在云霄山上长的，在圆岭林场山上为何没见到过？

林建云

方维和 发表于 2013-12-10 16:31
每次回乡，总有收获！

       从小就养成小偷小摸的习惯，改不了呗！

林建云

yftx2012 发表于 2013-12-11 13:07
金樱子浑身带刺，虽说好吃，却很难采摘到手吧？

      皮厚有皮厚的好处，尤其是脸皮！
      
      其实，金樱子的毛刺并不太扎，您比较一下现场拍摄的果实毛刺与带回家清洗后的就会发现，毛刺很容易被清除。林场的林边肯定有不少金樱子，只是您不在意就是了。如果我换了个叫法：“倒吊刺”或“倒吊莲”，您或许就有印象了。在山坡到处攀爬、并形成“刺丛”的“倒吊莲”，经常上山的人不可能不与其遭遇——或是钩拉住你的裤腿、或是割破你的皮肤，……。

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秋实（二）——余甘子

    余甘子，又名庵摩勒或庵摩落迦果，云霄俗称“油柑”；为大戟科木本植物油柑（Phyllanthus emblica L.）的果实。广泛分布于自两广、云、贵、闽、赣、川等地。

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       余甘子的食部的主要成分（以100g计）：水分86.5 g ；含热量159 kJ；蛋白 0.3g ；碳水化合物9.0 g ；脂肪0.1g ；膳食纤维 3.4g ；灰分0.6 % 。余甘子含有大量有机酸：油柑酸、没食子酸、诃子酸、苹果酸等；含有丰富的人体必须的常量和微量元素。

       余甘子含有大量的维生素C（Vc：62~110 mg ）、维生素E（1.14 mg），且含量相对稳定。此外，还含有SOD、鞣质（葡萄糖没食子鞣苷Glucograllin）、余甘子酚（Emblicol）等活性成分物质。故，余甘子具有抗氧化、延缓衰老；促进细胞新陈代谢，清除自由基；维持正常胆固醇含量，抑制血糖升高，抗心血管疾病；阻断强致癌物N-亚硝基化合物在人体内合成，达到防癌抗癌的功能作用。

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       药理研究结果表明，余柑子富含12种维生素、18种氨基酸、16种常量与微量元素；还含有无毒、无致畸致突变的生物活性物质。余柑子的价值不仅体现在其营养上，更重要的是在其药用价值方面；已被国家卫生部确定为“药食同源”的果品。至今，已有不少以余柑子为原料的保健产品、美容祛斑产品问世。

      具有显著食疗与保健效果的余柑子正在山坡上枯萎、掉落，想要延缓衰老、保持健康的同学们，出发吧！

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秋实（三）——黄栀子

黄栀子白花怒放，芳香四溢

       （栀子花含有栀子花甲酸和栀子花乙酸二种抗早孕的化学物质，可致孕妇自然流产，是我国民间用于避孕的中草药。故，孕妇不宜太多接触栀子花。）

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       栀子（Fructus Gardeniae）别名黄栀子、山栀子等，云霄俗称为“黄更”；为茜草科栀子属植物果实。分布于闽、浙、赣、湘、川等地。黄栀子喜温暖、湿润的半阴及酸性土壤的环境。5~7月开花，花色洁白，芳香四溢。入秋后，果实由绿变黄、变红而成熟。黄栀子是常用的中药，具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒等功能。此外，栀子色素是天然染料和食用色素，是化工、食品工业的重要原料。

       栀子果实中含有多种活性物质，含有栀子甙（京尼平甙），其水解产物为京尼平（Genipin）；含有环烯醚萜类栀子甙、山栀甙、栀子新甙、京尼平甙酸、栀子酮甙、栀子甙酸、鸡矢藤次甙甲酯；含有自然界罕见的黄酮类栀子素、三萜类藏红花素、藏红花酸、藏红花素葡萄糖甙等水溶性类胡萝卜素；还含有D-甘露醇、β-谷甾醇、二十九烷、熊果酸、乌苏酸；以及去乙酰基车叶草甙酸、对香豆酰基都桷子素龙胆双糖甙、3-O-咖啡酰基-4-O-芥子酰基奎宁酸等活性物质，以及20多种微量元素。故，黄栀子果实必定具备显著的药物作用。

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栀子甙与藏红花素的分子结构式

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药理作用

1、 保肝利胆：药理研究表明，栀子及所含环烯醚萜甙成分均有利胆作用。其中藏红花甙、藏红花酸、京尼平甙可使胆汁分泌量增加。因此，栀子可用于胆道炎症引起的黄疸，但退黄机制比较复杂。
      栀子提取物对肝细胞无毒性作用。栀子能降低血清胆红素含量，亦能减轻四氯化碳等化学污染所引起的肝损害。

2、 对胃肠道和胰腺的作用：栀子能促进胰腺的分泌。京尼平甙有显著降低胰淀粉酶的作用，而其酶解产物京尼平的增加胰胆流量作用最强， 持续时间较短。在胰腺炎时，栀子有提高机体抗病能力、改善肝脏和胃肠系统的功能，以及减轻胰腺炎等药理作用。
　　
3、 对中枢神经系统的作用：栀子醇提取物中的熊果酸具有镇静、镇痛作用，能延长睡眠时间。

4、 对心血管系统的作用：栀子提取物能降低心肌收缩力，可因心收缩容积及心输出量下降而导致血压下降。研究表明，栀子的降血压作用部位在于中枢神经，主要是加强了延脑副交感中枢紧张度所致。栀子中的藏红花酸能够减少因胆固醇所引起的动脉硬化发生率，并显著增加细胞中DNA和蛋白质的合成。

5、 抗菌消炎作用：栀子对金黄色葡萄球菌、脑膜炎双球菌、卡他球菌等有抑制作用，煎剂有杀死钩端螺旋体及血吸虫成虫的作用，水浸液在体外对多种皮肤真菌有抑制作用。另外，栀子的醇提取物、水提取物有一定的抗炎和治疗软组织损伤的作用。其提取物制成油膏，可加速软组织的愈合。

6、 止血和其它作用：栀子有一定的止血作用，生栀子的止血作用较焦栀子强。生栀子捣烂，以蛋清或面粉并用适量白酒调成糊状，外敷可治关节扭伤。

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      安全毒理学的研究表明，栀子甙或水提物对小鼠的急性毒性很低（LD50：5g/kg），人服用时根本达不到如此高的剂量；慢性毒性试验证明其是安全无毒，无致突变、致畸效应。但，其所含的去乙酰基车叶草甙酸、栀子甙存在着泻下作用，服用后可能导致腹泻。

      中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症。煎汤（6~9g）内服，可达到泻火除烦、清热利尿、凉血解毒之功效；研末外敷，可治疗扭挫伤疼。

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西番莲

咖啡果

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新年送“吉”——柑桔

祝您新年红红火火

大桔大绿（大吉大利）