盛夏来袭 七招让你肠胃舒畅

阳光明媚

盛夏来袭 七招让你肠胃舒畅（6 ／7张） 每天一杯甘蓝汁

　　世界卫生组织推荐的最佳蔬菜中，甘蓝排第三。常吃甘蓝可以保持胃细胞活动比较旺盛，降低癌变可能。其中含有的维生素U能抗溃疡因子，是胃黏膜细胞的保护神。而且新鲜的甘蓝汁有止痛及促进愈合作用，每天饭前饮用250克略加温的甘蓝汁，可以止胃痛、促进胃及十二指肠的溃疡愈合。
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林建云

       靓妞是够数，可招数似乎不够。
       何谓为“甘蓝”？包菜也，闽南称之‘高丽菜’。‘高丽菜’具有多个品种、且有不同颜色。除了具有蔬菜特点：富含多糖类膳食纤维、多种维生素、少量蛋白质与矿物元素之外，甘蓝还含有一些生物活性物质，如：葡萄糖芸薹素、吲哚-3-乙醛、黄酮醇、花白甙、绿原酸、异硫氰酸烯丙酯、维生素U（碘甲基甲硫基丁氨酸）等。异硫氰酸烯丙酯具有抗甲状腺类疾病的活性；维生素U具有治疗胃溃疡、十二指肠溃疡等生理功效。但异硫氰酸烯丙酯、维生素C与U等活性成分加热易被分解。故若以治疗为目的，可以绞汁服用，且以嫩者为佳。
       我们平常最看不起眼的‘高丽菜’却是一种营养互补性强、具有保健功能作用的蔬菜。不可小瞧哦！