如何清除草莓上残留的污染物（转载）

刘炎昭

       针对我国出口冷冻草莓被怀疑造成德国学生肠胃病毒感染事件，国家质检总局近日表示，经过对输德草莓的企业进行样品检测，未发现致病的诺瓦克病毒（Norovirus)。目前，草莓事件引起广泛关注。在日常生活中食用草莓是否有风险呢？吃草莓需要注意些什么？有请营养师杨娟为我们解答。
       问：草莓有什么样的营养价值？有哪些适宜人群？
       答：草莓含维生素c，除可预防坏血病外，对动脉硬化，冠心病，心绞痛，脑溢血，高血压，高血脂等疾病都有积极的预防作用；草莓中也富含胡萝卜素，对于明目，养肝都有帮助；草莓中也富含膳食纤维，对于促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘都有作用。
       三高人群，心脑血管疾病人群，便秘及胃肠功能较差者可适当增加摄入量。
       问：草莓从种植到销售的过程中，哪个环节容易出现污染或病毒？如何食用可最大程度上避免污染或病毒？
       答：从种植到销售的过程中，如果没有严格，科学，系统和规范化的管理规程的话，草莓的污染在所难免。不过一般来说，可以销售的食品都是检测合格后才上市的，所以客户买到手的食品，保存显得尤为重要。
       最大程度避免污染或病毒：1.买新鲜的食物，建议到正规场所购买并索取发票；2.买适量的食物，不建议一次买太多，吃不了反而要自己保存；3.如需保存，要注意保存方法，新鲜水果建议冷藏；4.坏掉的食物建议丢弃。